私は、お粥とは、ご飯を多めのお水で煮るとトロッとした糊のような重湯になり、
柔らかいご飯粒がお茶碗の底に少しだけ残っているものを思うのですが、

残りご飯に、残り野菜や残り物を入れて、味付けをしたり、
鍋料理の後に、そのお汁にご飯を入れたりするのがオジヤだと思っています。

ご飯が残った時や冷蔵庫の物を整理したい時、
「今日は市場へ行きたくないな」と思った時、
はたまた、何もない時にすることもあります。
残飯整理のためにするような感もあるのですが、
オジヤになる寸前に卵を割り入れ蓋し、
暫くして蓋をとると、卵の白身が、
オジヤの上に降り積もった淡雪のようになっていて、
これが、とっても美味しい。

お鍋を囲んで、みんなでお椀によそいながら頂くと、
これが更に美味しくて、
あっちからもこっちからも
「おかわり！」の声が飛び交い、
残り少なくなったオジヤはお鍋の壁でお焦げになり、
これが、さらにさらに美味しっくって、
熱々をフウ～・フウ～と必死状態で食べながら、
みんなが笑顔になっているのです。
さえこ

投稿者 さえこ ： 2008年01月07日 ｜ コメント (0)